父の面影を追い、BAR「NIGHT&DREAMS」で働き始める。店でフレアを披露したところ、同じBARで働く涼から、フレアバーテンディングのタンデム大会に出場しないかと誘われる。周りから賞賛されるほどのフレアの腕を持ちながら、どこか冷めた目で周りを見ている。
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音楽の道を志していたが、夢に破れて自暴自棄になり、感情の置き所を模索していたところフレアバーテンディングと出会った。短気で向こう見ずな一面があるが、フレアバーテンディングの教えを乞うために峯田に頭を下げるなど、誠実な姿も持ち合わせる。音楽の経験を活かしたパフォーマンスで、フレアバーテンディング大会優勝を目指す。
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実家の酒造を継いだ若手社長。瑛人や涼が働くBARに営業に訪れる。過去にフレアバーテンディングの大会に出ていたが、当時社長だった父が亡くなったため、実家の酒造を継ぐことになりフレアバーテンディングの道を諦めた。五十嵐新とはライバルであり、大会で勝敗を付けられなかったことに心残りがある。お酒の配合やフレアバーテンディングのスタイルを全てデータで考えるインテリ系。
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伝説のフレアバーテンダー、七郎の子で五十嵐涼の弟。フレアの腕に絶対的なプライドを持ち、フレアから逃げ出した兄の涼やライバルの誠一郎と確執を持つ。フレアバーテンディング大会、ルーキーのソロ部門で優勝経験があり、タンデムの大会でも優勝を狙う。
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フレア、ソロ部門で優勝経験を持つフレアバーテンダー。瑛人に強い興味を示し、瑛人と涼の練習に付き合ってくれる。何のためにフレアバーテンディングをやっているのか、瑛人と涼に考えるきっかけを与えてくれる人物。
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フレアバーテンディングのタンデム部門の現チャンピオン。誠一郎と知り合いで、フレアバーテンディングを辞めたことを気にかけていた。誠一郎の復帰を歓迎し、大会優勝に向けて背中を押す。
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フレアバーテンディングのタンデム部門の現チャンピオン。自暴自棄だった遠矢に八つ当たりをされるも、フレアバーテンディングの練習に付き合うことを承諾する懐の広い人物。
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新の兄で、フレアバーテンディングの腕はイマイチ。フレアバーテンディングの大会出場に瑛人を誘い、時に衝突しながらも、一緒に優勝を目指していく。
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BAR「NIGHT&DREAMS」のマスター。
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夜の公園でフレアバーテンディングの練習をしているところを遠矢と出会う。性格は気の弱い子分気質だが、フレアバーテンディングのことになると熱い一面を見せる。遠矢とタンデムを組んで大会に出場する。
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久野酒造の蔵人。ケガで夢の諦めた過去があり、再挑戦のできる誠一郎にフレアバーテンディングへの復帰を勧める。
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新の配信動画チャンネルの撮影者。普段はフレアバーテンダーをしている。新の良き理解者。新とタンデムを組んで大会に出場する。
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伝説のフレアバーテンダー。
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